Feliz año nuevo!!! ^^

Y llegó el último día del año! ¿Qué balance hacéis del 2012? El mío no es muy positivo en cuanto a lo personal se refiere, muchos cambios y malas noticias, pero doy gracias por las cosas que me han hecho superar todos esos "baches" en el camino, como son, este rincón repostero y todo el trabajo que con él ha venido y toda la gente que me ha acompañado y apoyado, en especial como siempre, mi familia, Pablo, mis amig@s y a toda la gente maravillosa que he conocido este año. Gracias de corazón a todos, por confiar en mí y cuidarme tanto =).

A pesar de que no he podido poner una última receta nueva de este año (mi familia se ha puesto nostálgica y me han pedido panqueques con dulce de leche y helado, muy típica de nuestra tierra...jeje), he elegido esta foto para desearos feliz año, además de porque ha sido la galleta más horneada y solicitada este mes, porque es una galleta feliz, y con esa actitud espero el nuevo año, que estoy convencida que vendrá cargado de cosas buenas para todos, que así sea!

Espero que paseís una buena noche en compañia de los que os hacen felices y que recibáis el año con una sonrisa, ¿ya tenéis los propósitos para el nuevo año?

Muchos besos y feliz año!! =)

Cori

Resumen de las ferias de Diciembre!!

¿Qué tal estáis pasando los últimos días del año? Yo he estado estos días descansando un poco en Segovia, ¡que bonito es! Hacía un montón que no iba por allí...Tengo que admitir que busque en internet tiendas de repostería antes de ir, pero no encontré =( asi que me conformé con comerme los dulces tipicos de la zona, total, es Navidad...ya habrá tiempo de ponerse a dieta, ¿no?

El fin de semana pasado estuve en dos ferias, una fue en el Irish Rover de Avenida Brasil (Madrid). Fueron un motón de artesanos con cosas chulísimas! Había tambien cuentacuentos para los más peques y la verdad que el ambiente que se creó fue genial, muy familiar y divertido!

Estas fotos son de la mesa...

La tarta era con dumies, aunque más de uno quiso llevársela jiji

Estos son botes de mezclas para cookies, puse el enlace en la página de facebook, saqué la idea de la página de Williams-Sonoma, no os la perdáis!!

Personalmente, salí contentísima con la buena acogida que tuvieron mis cupcakes y galletas, sobre todo del público más pequeño =) Aprovecho una vez más para dar las gracias a todos los participantes, a los que por allí se acercaron y a todos los que fueron a hacerme compañía y echarme una mano, gracias,de verdad!!

Y el Domingo estuve en la exposición de Iam Market, una galería de arte en Atocha que reúne cosas originales y exclusivas como camisetas, cuadros, colgantes, y un montón de cositas más! Esta feria esta todos los fines de semana hasta el 5 de Enero, asi que estáis a tiempo de visitarla, aunque yo sólo pude asistir el Domingo ;)

Y esta es la mesa de la exposición, muy parecida porque no me dió tiempo a hacer dos escenarios!!

Los cortadores de estas galletas son de Ikea, muy sencillas y monas!

La tarta sobrevivió 4 viajes en coche! Aunque admito que el arbolito y los regalos salieron volando varias veces!!

Espero que os haya gustado y podáis sacar alguna idea para vuestra mesa de estas fiestas, que todavia queda Nochevieja, ¿Haréis postre? Yo todavia no sé qué hacer...

Aprovecho para deciros que ya he puesto la primera fecha de los talleres de cupcakes de Enero,será el día 12 (Sábado) en Madrid!! En la sección talleres esta toda la información, sino mandadme un email a tartascupcakes@gmail.com

Muchos besos y a disfrutar los últimos días de este 2012!! ^^

¡¡Feliz Navidad!!

Buenos días!! Y ya llegó Nochebuena! Que rápido pasa el tiempo madre mía...Yo he llegado a este día agotada despues del fin de semana de ferias, pero muy feliz con el resultado!! El sábado se nos acabó todo!! que pasada! ^^ Esta semana pondré algunas fotos de la mesa!

Quiero aprovechar para agradecer a todos los que pudistéis ir, a la organización, a mi familia por el apoyo, a la familia de Pablo por la compañia y la ayuda, y a todas las visitas que recibí Pablo, Ana, Patri, ...siempre incondicional jeje y a todos los que me seguis y apoyáis!! Mil gracias de corazón!

Os deseo una feliz nochebuena y Navidad!

Besossss!! =)

Propuestas para este fin de semana en Madrid =)

Buenos días!! Hoy no traigo receta (prometo compensar esto), pero sí quería contaros de dos eventos que habrá este fin de semana en MAdrid y en los que voy a participar, biennn!

Uno va a ser el Sábado 22 en el Irish Rover de Avenida Brasil de Madrid. Es una feria Navideña donde asistirán artesanos (entre ellos yo misma), con propuestas muy cuquis para regalar. Habrá anillos, complementos, cosas de lana (cuellos, bufandas, guantes...), jabones y cosmética natural, y un montón de cosas más, todo handmade y muy bien de precio!

Os dejo esta foto para que veáis todo lo que va a haber =)

El segundo evento, es una exposición de arte que se realizará en la galeria de arte Iam Gallery madrid. Tiene muy buena pinta, habrá diseñadores, fotógrafos, artistas, muy moderno y actual y sin perder el toque personal de cada uno =)

Ene ste link podéis ver fotos de algunas propuestas

En los dos estaré yo, yupiii. voy a llevar alguna tarta, cupcakes, galletas (que se podrán comer alli o llevar a casa), botes de cristal con mezcla de brownie y cookies para regalar y que cada uno haga en casa...y más cositas!!

Espero que os animéis,e haría mucha ilusión veros por alli!!

Espero que estéis teniendo unos felices pre-navideños días!

Besoooosss!! ^^

Los alérgicos al huevo también pueden comer galletas...^^

Buenos días!! Qué poquito falta para Navidad! ¿Papá Noel visita vuestras casas? La mía sii! Aunque todavia no he hecho lista...pero creo que sabe de sobra lo que me gusta jeje

Esta semana ha sido un non-stop entre tartas, galletas, y el taller de Domingo que fue genial!! Fue el primero que hacía en Jazzman y la verdad que no pudo salir mejor =)

Ademas me llevé la Kitchen Aid...si...con un miedo!! Parecía que me estaba mudando de todas las cosas que llevaba pero valió la pena por que no se me olvidó nada!

Esta semana traigo una receta para los que sean alérgicos al huevo o tengan peques o algún familiar que tengan este tipo de alergias. La verdad que los pobres lo pasan fatal, sobre todo cada vez que van a restaurantes, y ya encima si se junta con algúna otra alergia a la lactosa, frutos secos, gluten...ni te cuento.

Bueno, para (casi) todo hay remedio, asique, probad estas galletas, que para mi sorpresa, están casi más ricas que las normales! Algo bueno tenía que tener =)

Receta Galletas Sin huevo

Ingredientes

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar glass
1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
250 gr. de harina

Preparación

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass (yo lo tamizo casi siempre). A continuación añadimos la esencia de vainilla.

Finalmente incorporamos la harina con la pizca de sal tambien tamizada y vamos mezclando hasta obterner una bola. Esta bola la forramos de papel film y la metemos en la nevera durante 1 hora para que la masa se asiente.

Diez minutos antes de sacarla, precalentamos el horno a 170º.

Sacamos la bola de la nevera, estiramos, y cortamos con la forma que más os guste.

Horneamos durante 10-12 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos.

¡OJO! No decorar con glasa que llevaclara de huevo! Esto parece obvio, pero a mi casi se me olvida jeje Yo las decoré con fondant =)

Aprovecho para recordaros que este fin de semana estaré en dos sitios:

Sábado 22: Irish Rover de Madrid (Avenida Brasil). Habrá una feria de Navidad, por si queréis comprar los últimos regalitos!! Más información aqui

Domingo 23: participo en la exposición Iam Market que hace Iam Gallery, una galería de arte de Madrid (C/San blas, 4). Cerca de Atocha. Habrá un montón de artistas, con cosas handmade preciosiiisimas! Tambien por si os falta algún regalo =)  Más información aqui

Espero que os animéis un día!! 

Besazos!! ^^

 Pd: estas son algunas de las fotos del taller del Domingo!! Pronto pondré las fechas de Enero que me habéis pedido! =))

 Máxima concentración...

Y aquí con sus creaciones!!
 

¡Gracias a todos!! =)

Cupcakes de turrón: otra entrada navideña

Madre mia! Cuánto tiempo sin publicar! Y es que entre ferias, encargos, cenas de Navidad y trabajo no he podido sacar ni un rato. Pero hoy no podía pasar sin compartir con vosotros esta receta de cupcakes de turrón de Xixona, está ñammm

Esta semana he mandado el regalo a la ganadora del sorteo, ir a las oficinas de correos ha sido como viajar en el tiempo, me puse nerviosa y todo al darle a la chica el paquete. Ni os cuento cuando me ha preguntado de cuáles de las 20 modalidades de envío quería...ordinario?urgente?certificado?sin certificar? Imaginaos mi cara...ya ni me acordaba de esas palabras!

Al final, claro está, ha elegido por mi lo que ella creía mejor. Lo único que espero es que te llegue bien, Teresa. =)

Nota mental: mandar más cosas por correo.

Bueno a lo que voy, la receta del bizcocho la he sacado del libro de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto, que lo explica fenomenal. Y la del buttercream me la he inventado. Me gusta el riesgo.

Estan riquísimos! Claro, si os gusta el turrón de Xixona, sino nada jeje

Ingredientes

115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr de azúcar

3 huevos L a temperatura ambiente

2 cucharadas de crema de turrón Jijona

220 gr de harina de repostería tamizada

1 y media cucharaditas de levadura

120 ml de leche semi-desnatada a temperatura ambiente

Preparación:

-Precalentar el horno a 170º 

 -Batir la matequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea

.-Incroporar los huevos uno por uno hasta que se integren bien 

-Incorporar la harina con la levadura y batis suavemente. 

-Agregar la leche y finalmente las cucharadas de crema de turrón hasta integrar. 

-Rellenar los papeles para cupcakes 374 partes de su capacidad. 

-Hornear durante 20-22 minutos.

Buttercream de turrón

250 grs de mantequilla
250 grs de azúcar glass tamizada
3 cucharadas de crema de turrón

Batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 4-5 minutos a velocidad rápida y despues incorporamos la crema de turrón. Seguimos batiendo un par de minutos ¡y listo!

Estas cantidades dan para 20-24 cupcakes, si queréis hacer menos, dividid las cantidades =)

pd: la crema de turrón la encontre en Mercadona!! Si lo que no tenga el mercadona...jeje 

Aprovecho para contaros que el próximo 22 de Diciembre (Sábado) estaré en la feria de artesanía, pero esta vez en la del Irish Rover de Madrid!! (Avenida Brasil).  

Este es el cartel de la feria, si os apetece, estaré encantada de veros por allí ^^


Besazos!!

Galletas felices de chocolate

Buenos días! Aunque sea lunes, esta semana es mas cortita! Yo estoy bastante cansada del finde, el sábado sin parar de cocinar y ayer la feria de Jazzman! Pero muy contenta y agradecida a todos por venir y a los chicos de Jazzman como siempre! =)

Hoy os traigo una receta de galletas de chocolate, del libro de Peggy Porschen, Boutique Baking que me regalo Pablo por mi cumple, junto a la máquina de hacer popcakes (que bien salen!!) y a un molde de galleta giganteeee que todavia no estrené. Os recomiendo el libro 100%, qué fotos! qué recetas! Me da vergüenza admitir que a veces me pongo a mirar las fotos como los niños que no saben leer todavía y solo miran los dibujos de los cuentos jaja

A lo que voy, la receta de las galletas, riquísima y muy fácil! Yo tenía estoy cortadores de muñeco de jengibre y como la masa es marrón pues ale! Ya haré otro día la de jengibre jeje Son una buena opción para completar vuestros paquetes navideños =)

Receta de galletas de chocolate:

Ingredientes:

200 grs de mantequilla
200 grs de azúcar glass
1 pizca de sal
1 huevo M
350 grs de harina tamizada
50grs de cacao amargo (yo uso Valor)

Preparación:

Precalentamos el horno 175º

Batimos la manteca a temperatura ambiente con el azúcar glass hasta obtener una masa cremosa. Agregamos la pizca de sal y a conitnuación añadimos el huevo y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina con el cacao y la incorporamos a la preparación anterior. Mezclamos hasta formar una masa homogénea. Hacemos una boda y la envolvemos en papel film. La dejamos reposar media hora en la nevera.

Pasada la media hora, sacamos la bola, estiramos la masa con un grosor de 3-4 cm aproximadamente y dejamos reposar en la nevera otra media hora. Cortamos con los cortadores que más nos gusten y horenamos durante 6-8 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorarlas. 

Feliz "mini" semana! Besos!!

pd: todavia estoy de sorteo hasta esta noche a las 00:00 asique si todavia no te has apuntado, ¡estás a tiempo! Pincha aquí para verlo!
pd: ya estoy cerrando los cursos de Diciembre, quedan 2 plazas para cada día, aquí están las fechas y los modelos de Navidad!!